Опытные хозяйки, поделитесь, какие деликатесы из мяса вы делаете в домашних условиях? Я делала пока только баструму со специями. Сейчас хочу научиться делать домашнюю колбасу. По рецептам и оболочке я в принципе все поняла, а вот какую насадку для колбасы купить? Пока планирую готовить ветчину и небольшие колбаски. Какие из этих будут необходимы, а какие без надобности?

У меня насадки для изготовления колбасы и сосисок шли в комплекте с мясорубкой. Мясорубка импортная, давно покупала. Насадки пластиковые, но я их нечасто использую. Если планируете делать небольшие колбаски, то может стоит купить одну насадку маленького диаметра.

С насадкой делать колбасу легко. Купите пока комплект пластиковых насадок различного диаметра, а там уже посмотрите, может вам вообще не понравится колбаса, сделанная дома. Все-таки нужную структуру сложно получить.

А какие колбасы вы делаете? Мне кажется самым трудным будет вареную колбасу воспроизвести) Все равно будет отличаться от магазинной классики, а вот ветчину или сырокопченую еще можно.

Я буженину делаю.. вся изюминка в маринаде, я добавляю горчицу в зернах, причем много! Она сладковатая, а бубочки очень интересно хрустят.

Режу филе курочки брусочками, мариную в соевом соусе, добавляю чесночек, оваливаю в муке и жарю... вкуснота!